Kohlrabi "Kunterbunt"

Zutaten (für 2 Personen)

200 g Kohlrabi grob raspeln
50 g Gurken in Scheiben schneiden
100 g Karotten grob raspeln
1 Bund Radieschen in Scheiben schneiden
40 g Zwiebel fein hacken
50 g Kresse  

Sauce

1 EL Mandelmus  
1 EL Nährhefe-Pulver  
2 EL Zitronensaft  
3 EL Rapsöl  
Kräutersalz  

Zubereitung

  1. Alle Saucezutaten miteinander gut vermischen.
  2. Einen Teil der Kresse hacken, den Rest für die Dekoration aufbewahren.
  3. Das Gemüse gemäss Bearbeitung zerkleinern und mit der Sauce mischen. Abschmecken mit Kresse garnieren.

 

 

Erfasst am 15.02.2020