Gemüse in den Einsatz des Slowcookers geben, mit Brühe auffüllen, nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.

Auf Stufe LOW etwa sieben Stunden garen lassen, auf HIGH etwa 3,5. Den Stabmixer zum Pürieren in die Suppe halten, Milch einrühren, abschmecken und nochmals 30 Minuten erhitzen.

Währenddessen den Backofengrill vorheizen und die Brotscheiben auf einer Seite hellbraun rösten. Dann umdrehen, mit den gemischten Käsesorten bestreuen (oder auch nur jeweils einer) und den Käse schmelzen lassen.

Suppe in flache Teller portionieren, mit Frühlingszwiebeln und Petersilie bestreuen und die Käsetoasts aufsetzen.